طريقة تحضير البسطرمة.. تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل البسطرمة في المنزل، حيث تشتهر البسطرمة في العديد من دول شرق البحر الأبيض المتوسط، ويعشقها الكثيرون.
ولهذا يقدم موقع” من العاصمة” لمتابعيه وزواره تفاصيل عن طريقة تحضير البسطرمة في المنزل، في السطور التالية..
طريقة تحضير البسطرمة في المنزل
– يجب إزالة أي دهون في اللحمة، وكذلك اللحم الأبيض بها، ثم غسلها جيدًا.
– ثم يتم تجفيف اللحمة جيدًا على قماشة قطنية نظيفة تمامًا.
-وبعدها ضعي اللحمة بعد التجفيف في ورق الزبدة، ومن ثم اتركيها في مكان جيد للتهوية ليوم كامل.
– وفي اليوم التالي أحضري وعاء وضعي به الملح الخشن.
– ثم أذيلي اللحمة من ورق الزبدة، وامسحيها بالملح الخشن حتى يصل إلى جميع جوانبها، ولفيها مرة أخرى في ورق الزبدة.
– ثم ضعي اللحمة في وعاء واضغطي عليها بأي ثقل، واتركيها على هذا الوضع لمدة يوم آخر.
– وفي اليوم التالي تخلصي من الملح المتواجد في اللحم.
ومن ثم اتركيها في مكان جيد للتهوية ليوم كامل.
– وفي اليوم التالي أحضري وعاء وضعي به الملح الخشن.
– ثم أذيلي اللحمة من ورق الزبدة، وامسحيها بالملح الخشن حتى يصل إلى جميع جوانبها، ولفيها مرة أخرى في ورق الزبدة.
– ثم ضعي اللحمة في وعاء واضغطي عليها بأي ثقل، واتركيها على هذا الوضع لمدة يوم آخر.
– وفي اليوم التالي تخلصي من الملح المتواجد في اللحم.
– ثم ضعي جميع البهارات في الكبة مع الثوم المفروم حتى تحصلي على خليط متجانس.
– وقلبيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
– ثم يتم إضافة الماء على الخليط حتى يصبح مثل العجين.
– وبعدها يتم إضافة الخليط على كل جوانب اللحم.
– ثم يتم تعليق اللحمة في مكان جيد للتهوية لمدة 10 أيام، حتى تصبح البسطرمة جاهزة.
اقرأ المزيد:
طريقة حفظ الطعام في الثلاجة بشكل مضمون
بنك مصر يعلن عن وظائف خالية.. طريقة التقديم والشروط
