تأتي الكنافة بالقشطة في الصفوف الأولى لأكثر أصناف الحلويات المفضلة للأشخاص، ونستعرض خلال السطور كيفية عمل الكنافة بالقشطة تناسب جميع أفراد الأسرة وسريعة التحضير للضيوف، حسبما قدمتها الشيف أميرة أبو شنب.
مكونات عمل كنافة بالقشطة
ـ نصف كيلو كنافة.
ـ كوب واحد من السمنة
ـ نصف كوب من السكر البودر
ـ 3 كوب من الحليب
ـ 3 ملعقة كبيرة من النشا.
ـ 2 ملعقة كبيرة من الكريم شانتي
ـ كوب واحد من القشطة البلدي.
ـ ملعقة واحدة صغيرة فانيليا.
ـ 1 كوب من السكر.
ـ كوب ونص من المياه.
ـ نصف ليمونة معصورة.
ـ ملعقة صغيرة واحدة فانيليا.
ـ ملعقة واحدة كبيرة من عسل الجلوكوز.(اختياري )
(الفستق للتزين)
طريقة تحضير العسل
وأما عن طريقة تحضير العسل، يمكنكم اتباع الخطوات التالية:
1)ضع السكر مع المياة في وعاء ثم ضعه على نار عالية وعندما يغلي قم بإضافة نصف ليمونة.
2) ضف ملعقة من عسل الجلوكوز والفانيليا، ثم اتركها يغلي مرة أخرى وتكون النار متوسطة
3) اترك الخليط على النار لمده لا تقل عن سبعة دقائق، ثم تضيف ملعقة من السمنة.
4) اترك الشربات إلى أن يبرد بدون أن تقوم بتغطيته.
طريقة تحضير الحشو
وتأتي طريقة الحشو متمثلة في الخطوات التالية:
1)نأخذ كمية من الحليب ونضيف النشا وفانيليا وبودرة الكريم شانتيه، ثم نضيفهم إلى اللبن الدافئ.
2) ضع المكونات في وعاء ونضعهم على النار وتقلبهم بشكل مستمر حتى يصبح الحشو سميك
3) قم يرفع الخليط من على النار وابدأ في إضافة القشطة البلدي عليه مع الاستمرار في التقليب بشكل جيد.
4) تترك الحشو إلى أن يهدأ ويبرد لتستطيع حشو الكنافة به، ثم تزين بالفستق
طريقة عمل كنافة بالقشطة
وأخيرا تأتي طريقة عمل الكنافة بالقشطة متمثلة في الخطوات التالية:
1)جهز صينية وقم بوضع بها ثلاثة ملعقة من السمنة السائلة، ثم تفرد عليها نصف كمية الكنافة.
2) قم بوضع الحشو على نصف الكنافة وتقوم بتوزيعه بشكل خفيف مع ترك أطراف الكنافة فارغة بدون حشو.
3) نغطي الحشو بالنصف الآخر بالكنافة ثم نضغط عليه بخفة وتقوم بتوزيع السمنة السائلة مرة أخرى.
4) ضع صينية الكنافة بالقشطة في الفرن إلى أن تجد الأطراف أحمرت، ثم تبدأ في فتح الشواية.
5) نخرج صينية الكنافة من الفرن ونضع عليها الشربات الثقيل البارد وهي ساخنة.
6) نترك صينية الكنافة مكشوفة، ثم تغطيها بعد أن تصبح باردة ويتم تقديمها باردة.
طريقة عمل كفتة البطاطس .. بخطوات سهلة وبسيطة
