يعتبر طاجن البامية باللحمة من الأطباق المصرية التقليدية، كما يعتبر من الأطباق الشهية والمليئة بالعديد من البروتينات والفيتامينات والمعادن.
طاجن البامية باللحمة
ويوفر موقع “من العاصمة” لزواره ومتابعيه، طريقة عمل طاجن البامية باللحمة، من خلال السطور التالية:
مكونات طاجن البامية باللحمة
يعد طاجن البامية باللحمة من الأكلات البسيطة والمتوفرة في كل بيت، وجاءت مكوناتها كالتالي:
– 2 موزات لحم، متوسطة.
– بصلة كبيرة مفرومة.
– كوبين من الطماطم المقشرة والمفرومة جيداً .
– ٢ مرقة دجاج.
– نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
– نصف ملعقة صغيرة كركم.
– نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
– ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
– ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
– 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
– نصف كوب أوراق كزبرة خضراء.
– كوبين ماء ساخن.
– 4 ملاعق سمنة كبيرة
– 800 جرام بامية.
– ليمونة صغيرة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
– تسخين السمن على النار.
– نضع موزات اللحم وتشوحيها جيدا من الناحيتين حتى تأخذ اللون الذهبي.
– نضع البصل ثم البهارات ويقلب الكل جيدا.
إضافة البامية وعصر الليمون فوقها حتى نتفادى ظهور مخاط البامية.
– نضيف الطماطم والصلصة، و مكعبات المرق ثم الماء، وتترك لتغلي على النار.
– ننقل البامية واللحم إلى طاجن من الفخار، وتغطيته بالفويل.
– نضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف.
– نزيل الفويل عن وجه طاجن البامية باللحمة.
– نقلى الثوم في السمن، مع الكزبرة الخضراء المفرومة ورشة ملح وفلفل كزبرة ناشفة، و نسكبه على وجه البامية.
اقرأ أيضا
بتصميم جديد وجرىء.. مواصفات سيارة كيا كرنفال 2025
أسهل طريقة لعمل كيكة البرتقال الاسفنجية في المنزل
طريقة عمل القرنبيط المقرمش.. خطوات سهلة ومكونات غير مكلفة
