تبحث عادةً العديد من السيدات عن طريقة عمل الأطعمة والوجبات الجديدة، والتي يتم تقديمها في المطاعم، لرغبتهم في تقديم كل ما هو جديد ومختلف لأطفالهن وأسرهن ممن يفضلون تناول تلك الأطعمة، وبالرغم من الإقبال الكبير على تلك الأطعمة أصبح أمر واقع في الفترة الأخيرة، إلا أن هناك بعض من الأصناف لا يمكن أن يستغنى عنها العديد منا والتي منها السجق البلدي.
ونستعرض لكم من خلال موقع “من العاصمة الإخباري”، طريقة عمل السجق البلدي في البيت بكل سهولة بالمقادير والخطوات.
مقادير عمل السجق البلدي
- شرائح رفيعة من الفلفل الأخضر.
- شرائح رفيعة من البصل.
- ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- إحضار كمية من السجق حسب العدد.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة صغيرة صلصة طماطم “حسب الرغبة”.
- قرن فلفل حامى “حسب الرغبة”.
خطوات عمل السجق البلدي
الخطوة الأولى: في البداية ضعي الزيت في طاسة على النار، وبعد أن يسجن نضيف إليه ملعقة الثوم المفروم ويتم تقليبه جيداً إلى أن يتحول لونها إلى ذهبي.
الخطوة الثانية: أضيفي السجق البلدي إلى الثوم، واحرصي على عدم تقليبه كثيراً حتى لا يتعرض للتفتت “الهري”، مع العلم أنه من الممكن أن تقومي بتقطيعه قبل تلك المرحلة أو يوضع كما هو.
الخطوة الثالثة: قومي بإضافة الفلفل الأخضر والبصل والملح والبابريكا، والبصل والثوم البودر، ومن ثم ضعي عليهم الصلصة والفلفل الحامي، وقلبيهم جميعاً بشكل جيد، ثم اتركيهم على النار لمدة أقل من 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
الخطوة الرابعة: قدميه في النهاية مع الأرز الأبيض أو المكرونة بالصوص الأحمر حسب رغبتك.
