تُعد المبكبكة من الأكلات الليبية الشهيرة التي تتميز بمذاق شهي، وهي عبارة عن مكرونة بالصلصة يتم تقديمها مع الدجاج أو اللحم، ويسهل تحضيرها بالفراخ أو اللحم.
ويوضح لكم موقع “من العاصمة الإخباري” خلال السطور التالية، أسهل طريقة لعمل المبكبكة بالفراخ في المنزل.
مقادير عمل المبكبكة بالفراخ
- عدد ٨ قطع من الدجاج.
- كيس مكرونة صغير.
- عصير من 6 حبات طماطم.
- عدد2 بصلة مفرومة.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- بابريكا.
- كارى.
- بهارات دجاج.
- رشة من الزنجبيل.
- ورق لورا.
- ملح.
- فلفل اسود.
- شطة.
طريقة تحضير المبكبكة بالفراخ
أولا: قومي بإحضار الفراخ وغسلها جيدًا.
ثانيًا: يتم تتبيل الفراخ بالتوابل التي ذكرناها ضمن المقادير.
ثالثًا: قومي بإحضار حلة وضعيها على النار، ثم ضعي بها البصل والزيت، وقلبيهم جيدًا حتى يتغير لون البصل.
رابعًا: يتم إضافة الفراخ وتشويحها في البصل والزيت.
خامسًا: نضيف بعد ذلك الصلصة ونتركها تتسبك قليلا.
سادسًا: يتم بعدها تحمير المكرونة في الزيت إلى أن يتغير لونها، ومن ثم نضيف لها خليط عصير الطماطم والفراخ ونقلب جيدا.
سابعًا: تترك على نار هادئة حتى تنضج تمامًا، وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.
