طريقة عمل القراقيش بالعجوة.. بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر المبارك، وارتباطه بالكحك والبسكوت والقراقيش، ترغب عدد كبير من النساء في عمل القراقيش والكحك في البيت، لتناولها بجانب المشروبات الساخنة كالشاي أو اللبن.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة زي الجاهزة
وننشر لكم من خلال الأسطر التالية طريقة عمل القراقيش بالعجوة في البيت زي الجاهزة.
مكونات عمل القراقيش بالعجوة
– كيلو دقيق.
– ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
– كوب من السمن.
– كوب زيت.
– ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
– قراقيش بالعجوة.
– 2 كوب من السمسم.
– ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
– ماء دافئ للعجن.
مقادير حشو القراقيش
– 1/2 كيلو عجوة مفرومة.
– 1/2 كوب من سمن.
– 2 ملعقة من السمسم.
– ملعقة صغيرة من القرفة.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– ملعقة كبيرة من السكر.
خطوات تجهيز القراقيش بالعجوة
– القيام أولا بوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح في إناء، وإضافة الحليب مع التقليب، ثم وضع السمسم، وتسخين السمن والزيت حتى الغليان وإضافتهم على الدقيق، مع التلقليب جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
– القيام بتحضير كوب من الماء الدافئ، وإضافة السكر والخميرة الفورية، وتركهم لمدة 5 دقائق، ثم يتم فرك العجينة باليدين وبعد أن تبرد يضاف إليها خليط الخميرة.
– وبعد ذلك يتم عجن المكونات مع إضافة الماء الدافئ حسب احتياج العجينة، ثم تركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
– إحضار خليط العجوة المفرومة مع السمن والسمسم مع التقليب، وتقسيم العجينة إلى أجزاء متوسطة ثم فردها على صاج مدهون بالقليل من الزيت.
– وأخيرًا، القيام بوضع العجوة فى كل قطعة عجين ثم لف العجين على العجوة، ورصها فى الصينية مع ترك مسافة بين قطعة وأخرى وبعدها تغطى بورق نايلون ثم تترك الصينية لمدة 3 ساعات، ويتم بعد ذلك وضعها فى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تحصل على اللون الذهبى.
