يعد واحد من أهم استعدادات النساء داخل كل بيت مصري، لتحضير تسالي العيد، والذي يعتبر الترمس الحلو طبق رئيسي بها، بالإضافة إلى الحمص والكعك والغريبة والبسكويت وغيرها من الأصناف، التي تحرص السيدات على تجهيزها قبل عيد الفطر بأيام عديدة، لإسعاد الكبار والصغار بها، وكجزء هام من طرق الاحتفال بالعيد لدى المصريين.
وفي التقرير التالي، تقدم “بوابة من العاصمة الإخبارية“، طريقة تحضير الترمس الحلو في البيت.
طريقة تحضير الترمس الحلو في البيت
المقادير
- 1 كيلو من الترمس الحلو.
- 1 كوب صغير من عصير الليمون.
- 3 معلقة صغيرة من الكمون.
- 3 معلقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- 2 معلقة صغيرة من الشطة أو حسب الحاجة.
طريقة تحضير الترمس الحلو في البيت
1) تنقية الترمس الحلو جيدا لإزالة أي شوائب منه.
2)!نقع الترمس في وعاء ملئ بالماء لمدة 24 ساعة على أقل تقدير.
3) تصفية الترمس من الماء المنقوع بها، وتجديدها بأخرى جديدة، وذلك لإزالة المرارة المتواجدة بالترمس.
4) وضع الترمس في حلة أو وعاء معدني، على أن تغطي الماء جميع الحبات، ومن ثم ارفعيه على النار.
5) الانتظار من ربع إلى نصف ساعة حتى يغلي ويصل إلى درجة التسوية الصحيحة.
6) تصفية الترمس بعد السلق من الماء، ووضعه في وعاء خارجي، مع تغطيه بالماء الفاتر.
7) إضافة الملح والشطة والكمون عليه، مع التقليب الجيد.
8) وضع الترمس الحلو في الثلاجة، ويمكن تناوله بعد 3 ساعات فقط من التسوية.
10) تزيين وجه الترمس الحلو بالقليل من الشطة والليمون حسب الرغبة.
