مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك 2023، تتساءل الكثيرات من ربات البيوت عن طريقة عمل القراقيش نادية السيد 2023.
إذ تعد القراقيش من المخبوزات التي تقدم في الأعياد في الكثير من الدول العربية، ويحبها الكثيرون.
وتقدم لكم بوابة من العاصمة الإخبارية، طريقة عمل القراقيش نادية السيد 2023، خلال السطور التالية.
طريقة عمل القراقيش نادية السيد 2023
المقادير:
• كيلو دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب سمن.
• كوب زيت.
• 2 كوب سمسم.
• ملعقة صغيرة محلب مطحون.
• كمية من الماء الدافئ للعجن حسب الإحتياج.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
مقادير الحشو
• نصف كيلو عجوة مفرومة.
• نصف كوب سمن.
• 2 ملعقة سمسم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير القراقيش طريقة نادية السيد
• وضع الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء كبير ومناسب.
• إضافة المحلب وتقليب المكونات، ثم نصنع حفرة في المنتصف ونضع بها السمسم.
• تسخين السمن والزيت حتى بداية الغليان، ثم يضافوا مباشرة في منتصف حفرة الدقيق.
• التقليب بملعقة خشبية ببطء حتى تتداخل جميع المكونات.
• إحضار كوبًا من الماء الدافئ، وإضافة الخميرة الفورية والسكر، ويتم تركها لمدة 5 دقائق.
• فرك العجين باليد بعد أن يبرد تماما، ويضاف إليه خليط الخميرة.
• الاستمرار في عجن المكونات مع بعضها، مع إضافة الماء الدافئ، حسب احتياج العجينة، وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ترك العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• إحضار حشوة العجوة من خلال خلط العجوة المفرومة مع السمن والسمسم مع التقليب الجيد.
• تقسيم العجينة إلى أقسام متوسطة الحجم وفردها على سطح مدهون بقليل من الزيت.
• وضع العجوة داخل كل قطعة عجين ولف العجين على العجوة.
• تقطيع العجينة باستخدام السكين حتى يتم الحصول على الشكل الذي ترغبين به.
• رص في صينية الفرن على أن يتم ترك مسافة قليلة بين وحدات القراقيش بها، وترك الصينية جانبا لمدة 3 ساعات بعد تغطيتها بورق نايلون.
• وضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط، وترك حتى تمام النضج ونحصل على لون ذهبي لها.
• ترك حتى تبرد ورصها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
